Alimentación saludable: personas mayores de Godoy se capacitaron en la elaboración de fermentados
En el marco de un proyecto de extensión que llevan adelante docentes de la Facultad de Ciencias y Tecnologías de los Alimentos de la UNCo, integrantes del Centro de Jubilados de Godoy recibieron una capacitación la elaboración de alimentos fermentados en forma casera.
La actividad estuvo destinada a personas mayores en el Centro de Jubilados 9 de Julio con el objetivo de afianzar conocimientos para una alimentación saludable.
El proyecto de extensión "Bienestar en Conserva: alimentos fermentados e inteligencia emocional para una jubilación plena", combina instancias teóricas y prácticas para la elaboración de manera segura de alimentos que favorezcan la alimentación saludable.
En la jornada que se realizó esta semana en Godoy se abordaron aspectos vinculados al bienestar integral de las personas mayores. Se destacó la importancia de una alimentación saludable, el rol de la microbiota intestinal y la inteligencia emocional como herramientas para favorecer una mejor calidad de vida en la etapa de la jubilación.
Como parte de la actividad, los participantes elaboraron yogur de manera práctica.
La capacitación estuvo a cargo de la directora del proyecto, María Luján, junto a Natalia Álvarez, Andrea Barria, Lucía Schame y Romina Trifogli, que, a través del proyecto de extensión universitaria, busca promover el intercambio de conocimientos con la comunidad y fortalecer espacios de aprendizaje.
