Deliciosas y saludables: cookies estilo Nueva York sin azúcar ni harina
En los últimos años, las cookies estilo New York han captado la atención de seguidores de la repostería alrededor del mundo, gracias a su textura única que equilibra a la perfección un interior suave y un exterior crocante.
Este tipo de galleta se ha convertido en un fenómeno viral en redes sociales e incluso ha encontrado su lugar en la oferta de productos de muchas cafeterías. Sin embargo, la creciente conciencia sobre la salud y las dietas más equilibradas ha impulsado la creación de alternativas más saludables a este ya famoso postre.
Ingredientes para hacer New York cookies saludables
Para preparar estas galletas en casa se necesitan pocos ingredientes:
- 1 huevo
- 2 cucharadas de pasta de maní (también puede usarse aceite vegetal)
- 2 cucharadas de stevia
- ½ taza de harina de almendras
- ½ taza de harina de avena
- 1 pizca de polvo para hornear
Preparación
-Mezclar el huevo con la stevia en un bowl hasta integrar.
-Incorporar la pasta de maní o el aceite y seguir mezclando.
-Agregar las harinas y el polvo para hornear.
-Integrar todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea.
-Sumar chips de chocolate o frutos secos si se desea.
-Formar pequeñas bolitas y colocarlas en una placa para horno.
-Hornear durante unos minutos hasta que estén doradas por fuera.
