Elaboración de conservas caseras: capacitaron a alumnos de una escuela de Huergo
Para transmitir los conocimientos necesarios para la elaboración de conservas caseras respetando las normas sanitarias para evitar riesgos de contaminación, alumnos de una escuela de nivel medio de Huergo recibieron capacitación a cargo del área de Bromatología del municipio local.
La capacitación se enmarca en un proyecto escolar dentro del área de Educación Científica y Tecnológica que cursan alumnos de quinto año de la ESRN N° 140, para que en las próximas semanas tanto en la escuela como en sus casas puedan elaborar conservas de manera artesanal.
La capacitación estuvo a cargo de la licenciada Cinthia Paponi, jefa del área municipal, que a través de una charla que se realizó esta semana brindó conocimientos sanitarios para una elaboración segura. Puntualmente relacionados con la higiene y el manejo seguro de alimentos.
La profesional detalló puntos claves como las normas de bioseguridad al manipular alimentos, los peligros físicos, químicos y biológicos, y los distintos tipos de contaminación.
También profundizó en las Enfermedades de Transmisión Alimentaria (ETA), las reglas básicas para manipuladores de alimentos y las claves para garantizar la inocuidad alimentaria.
Explicaron que la actividad tuvo como objetivo el brindar conocimientos teóricos y al mismo tiempo promover actitudes responsables entre los estudiantes, quienes próximamente realizarán la elaboración de conservas tanto en la escuela como en sus hogares, como parte del proyecto curricular.
A través de este tipo de capacitaciones se busca que los alumnos se conviertan en agentes multiplicadores de lo aprendido, compartiendo esta información con sus familias y la comunidad; y de esta forma contribuir a la prevención de enfermedades asociadas al consumo de alimentos contaminados.
