Trufas de tiramisú: la receta viral riquísima para hacer en casa
El fascinante mundo de las trufas de tiramisú nos invita a reinventar uno de los postres más emblemáticos de la cocina italiana. Estas delicadezas constituyen una reinterpretación moderna del tiramisú tradicional, permitiéndonos disfrutar de su sabor exquisito sin los procedimientos laboriosos que generalmente lo acompañan. Una de las principales ventajas de estas trufas es su facilidad de preparación. Al eliminar los huevos crudos de la receta, no solo se acelera el proceso, sino que también se reduce el riesgo asociado al consumo de huevos crudos, especialmente para aquellas personas con sistemas inmunológicos comprometidos o para los más pequeños de la casa.
Además, no se requiere de largas horas de espera para que los ingredientes se asienten y cohesionen, pues esta versión es prácticamente inmediata. Basta con contar con ingredientes que solemos tener en casa, como diferentes tipos de galletitas, que pueden ir desde las clásicas tipo María hasta opciones más experimentales con las que sorprendentemente el resultado sigue siendo delicioso.
Para la receta necesitás: 200 g de galletas, 250 g de mascarpone, 100 ml de café expreso frío y 40 g de azúcar glas. Opcionalmente, 100 g de Nutella para rellenar algunas unidades. También cacao puro en polvo para rebozar y dar el acabado clásico.
Cómo se preparan las trufas de tiramisú
Triturá las galletas hasta polvo, mezclá con mascarpone, azúcar glas y el café frío hasta obtener una masa homogénea. Envolver en film y dejar reposar 20 minutos en heladera si hace calor. Formá bolitas, rellená si querés con Nutella, y pasalas por cacao en polvo antes de servir; quedan mejor a temperatura ambiente.
Con Thermomix es aún más simple: triturás galletas, mezclás azúcar, mascarpone y café 40 segundos y dejás reposar la masa 20 minutos. Para un sabor de café más suave podés sustituir parte del café por leche. Las trufas de tiramisú se conservan en heladera y se sirven templadas, ideal para preparar uno o dos días antes.
Con estas cantidades rinden aproximadamente 25 trufas de tiramisú, según tamaño. Son una opción sencilla para llevar al final de una comida o para regalar en tarritos.
