La Planta Piloto de la FACTA volvió a activarse con prácticas estudiantiles
En el marco de actividad prácticas y la vinculación con la tradición de elaboración artesanal, alumnos de la carrera de Gerenciamiento Gastronómico que dicta la Facultad de Ciencias y Tecnologías de los Alimentos de la UNCo, elaboraron dulces caseros.
La actividad práctica se desarrolló en la planta de elaboración de alimentos que está ubicada en General Enrique Godoy, donde se desarrolló la tarea de preparación, cocción y envasado en la que no solo intervinieron alumnos, sino también docentes y no docentes de la FACTA.
El trabajo forma parte de la cátedra de Cocina III de la Licenciatura en Gerenciamiento Gastronómico, donde se recupera las tradiciones familiares en la elaboración artesanal y casera de diferentes tipos de conservas.
El objetivo de la propuesta fue brindar una instancia práctica que permitiera aplicar contenidos trabajados y profundizar en procesos productivos reales. Los estudiantes trabajaron en equipos, acompañados por el cuerpo docente y técnico de la planta.
Desde la FACTA remarcaron que esta es “una experiencia formativa que permite fortalecer las capacidades profesionales de nuestros futuros licenciados”.
