Ideal para el domingo: cómo hacer pancakes integrales de arándanos

Te compartimos una receta muy fácil y saludable para que hagas unos pancakes integrales de arándanos esponjosos y muy ricos. ¡Son perfectos para el desayuno o merienda! Con ingredientes accesibles y un paso a paso sencillo, vas a poder comer algo distinto este fin de semana.

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Ingredientes:

1 huevo

2 cucharadas de yogur natural

2 sobres de stevia

1 cucharada de esencia de vainilla

2 cucharadas de harina integral

1 cucharada de polvo para hornear

Arándanos frescos o congelados (cantidad a gusto)

Preparación:

1- Colocar el huevo, el yogur natural, la stevia y la esencia de vainilla en un recipiente. Batir bien hasta integrar.

2- Agregar la harina integral y el polvo para hornear. Mezclar hasta obtener una masa homogénea, sin grumos.

3- Sumar los arándanos y mezclar suavemente.

4- Calentar una sartén antiadherente a fuego medio. Verter una porción de mezcla y cocinar unos minutos de cada lado, hasta que se dore.

5- Apilar los pancakes en un plato y decorar con arándanos por encima. Se pueden acompañar con miel, yogur, rodajas de banana o frutos secos.