Paso a paso para hacer cookies de frutos rojos y chocolate blanco
Estas cookies te van a encantar: dulces, suaves por dentro y con el toque ácido de los frutos rojos. Son ideales para disfrutar con un café o merienda de fin de semana. Seguí el paso a paso para que te queden riquísimas.
Ingredientes:
115 gramos de manteca pomada
1/3 de taza de azúcar blanca
1/3 de taza de azúcar rubia
1 huevo
2 cucharadas de esencia de vainilla
½ cucharada de bicarbonato de sodio
½ cucharada de sal
1 taza y media de harina 0000
100 gramos de chocolate blanco picado o en chips
¾ de taza de frutos rojos congelados
Preparación:
1- Precalentar el horno a 180 °C y forrar una placa con papel manteca.
2- Mezclar la manteca con el azúcar blanca y el azúcar rubia hasta obtener una textura cremosa y uniforme.
3- Añadir el huevo y la esencia de vainilla e integrar bien.
4- Tamizar la harina junto con el bicarbonato y la sal, e incorporar de a poco a la preparación cremosa hasta formar una masa consistente.
5- Sumar el chocolate blanco picado y los frutos rojos congelados, mezclando con suavidad para que los frutos no se rompan demasiado.
6- Formar bolitas de masa con ayuda de una cuchara y colocarlas sobre la placa, dejando espacio entre ellas para que se expandan al hornearse.
7- Llevar al horno entre 12 y 15 minutos, hasta que los bordes se vean dorados y el centro siga suave. Retirar y dejar enfriar unos minutos antes de servir.
