Se mantuvo la desaceleración de precios de alimentos en la tercera semana de julio
En la tercera semana de julio, se ratificó la tendencia de desaceleración en los precios de los alimentos, registrando un leve incremento de apenas el 0,1%. Esta modesta subida forma parte de las fluctuaciones generales observadas en el mercado durante el mes, acumulando un incremento total del 1,1% hasta este momento.
Cabe destacar que la inflación promedio en las últimas cuatro semanas también ha mostrado signos de moderación, alcanzando un ritmo del 1,6% mensual, lo cual indica que los precios tienden a estabilizarse, a pesar de las variaciones internas en ciertas categorías de productos. Un análisis más detallado muestra una reducción en la dispersión de precios, una característica que se ha mantenido en consonancia con la semana previa. Las categorías de frutas y verduras fueron las excepciones principales a la tendencia general, observándose un incremento semanal del 3,5% y del 1,3% respectivamente.
Sin embargo, estas subidas se vieron equilibradas por una disminución significativa del 3,9% en el rubro de Bebidas e Infusiones para Consumir en el Hogar. Además, otros segmentos como Azúcar, Miel, Dulces y Cacao, y Carnes experimentaron reducciones del 0,4% y 0,1%, respectivamente, equilibrando así el panorama. Un elemento destacado en este balance semanal es que el número de productos que reportaron reducciones de precios superó al de aquellos que experimentaron alzas.
El informe sobre estas dinámicas, elaborado por la consultora LCG (Labour, Capital & Growth), se basa en una metodología que emplea recolección de datos mediante web scraping, ejecutado los miércoles. Este enfoque cubre un extenso abanico de 8.000 productos alimenticios y bebidas distribuidos en cinco cadenas de supermercados. Los datos sugieren que el mercado de alimentos está viviendo un periodo de ajustes, quizás como respuesta a políticas mayores, pero con un impacto directo en la tendencia de descenso que comienza a verse establecida.
