Expo Rural Palermo: las expectativas de Julián Lavallén y La Laguna

En conversación con Radio Noticias (105.5 MHz), el propietario de la cabaña La Laguna, Julián Lavallén, habló sobre las expectativas que genera la Expo Rural de Palermo, un evento de gran relevancia en el ámbito ganadero.

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Consultado al respecto, el productor de la zona de General Conesa manifestó que “las expectativas son buenas, vamos con buenos animales. Sin embargo, hay muchas cabañas grandes participando. Esta muestra a nivel mundial es uno de los referentes más importantes en lo que respecta a la raza Angus, que es la más destacada", comentó Lavallen.

El cabañero enfatizó la subjetividad de los criterios de los jurados, al respecto señaló que “cuando uno lleva un animal, trata de presentar algo que guste, pero las calificaciones son bastante subjetivas, dependen del jurado que se elige para cada evento. Es un aspecto que influye mucho en el resultado final", explicó.

Lavallén también mencionó que en la jura se evalúa lo que realmente atrae al jurado, destacando la diversidad de opiniones entre los cabañeros. "Hace un mes tuvimos una jornada de información y clasificación con cuatro jurados que también habían evaluado en Palermo, y entre ellos había diferencias de criterio", indicó.

Al referirse a los parámetros que se buscan al momento de calificar, Lavallen subrayó la importancia de que los animales sean prolijos, se desplacen bien, y cuenten con características adecuadas, tanto en machos como en hembras. "Todos buscamos lo mismo: que los animales se vean bien. Pero luego hay diferencias en cuanto al tamaño, que también depende del jurado”, añadió.

Sobre su participación en la exposición, el cabañero expresó: "Tengo expectativas tanto con el toro como con la vaquillona que llevo; después veremos cómo se desarrolla todo". Este año, aproximadamente 500 animales están inscritos para competir, y las jornadas de jura están programadas para el miércoles, jueves y viernes.

En otro orden de cosas, al ser consultado sobre el impacto de la flexibilización de la barrera sanitaria, Lavallen afirmó que, si bien no tuvo un impacto significativo, sí se pudo ver una baja en el precio de la invernada, que disminuyó en un 30 por ciento.

"Nos agarra en un momento que no es malo, porque los precios están bajando y todavía tienen valores históricos, alrededor de 4 dólares el kilo. Tengo una mirada optimista respecto a la situación actual del sector", concluyó Lavallén.