Una opción ideal para la merienda: budín de limón con semillas de amapola

Si querés preparar algo dulce, casero y simple, este budín de limón con semillas de amapola es una opción riquísima para sumar al desayuno o la merienda. Vas a lograr una masa húmeda, liviana y con un toque cítrico exquisito.

Lee también: Paso a paso para hacer un postre estilo Balcarce sin cocción

Ingredientes:

2 huevos

1/4 de taza de azúcar

1/4 de taza de aceite

1 pote de yogur natural o griego (170 gramos)

1 taza y media de harina

1 cucharada de polvo de hornear

Ralladura de 1 limón

2 cucharadas de jugo de limón

2 cucharaditas de semillas de amapola

Preparación:

1- Batir los huevos y el azúcar hasta que se integren bien y tomen un poco de aire.

2- Agregar el yogur y mezclar hasta obtener una preparación homogénea.

3- Incorporar la ralladura y el jugo de limón, y luego añadir el aceite. Integrar con movimientos suaves.

4- Tamizar la harina con el polvo de hornear y sumarlos a la mezcla anterior. Se puede hacer en dos tandas para que se integre mejor.

5- Añadir las semillas de amapola y mezclar apenas para distribuirlas de manera pareja.

6- Volcar la mezcla en un molde de budín previamente aceitado o enmantecado y llevar a horno precalentado a 180 °C durante 30 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga seco.

7- Dejar enfriar antes de desmoldar. Se puede espolvorear con azúcar impalpable.