Capacitación gratuita de INTA en Regina sobre conservación de fruta en poscosecha

El próximo martes 8 de julio, la Agencia INTA Villa Regina será sede de una jornada técnica orientada al control de calidad de frutas de pepita y carozo en etapa de poscosecha. La actividad se desarrollará de 14 a 17 horas en las instalaciones del organismo, ubicadas en calle 20 de Junio 800, esquina Los Arrayanes.

Durante el encuentro se abordarán las principales problemáticas que afectan la conservación de frutas almacenadas, como los daños mecánicos, las enfermedades postcosecha —entre ellas Penicillium, Alternaria, Botrytis, Phytophthora y Stemphylium—, así como diversas fisiopatías que impactan en la calidad, tales como bitter pit, corazón acuoso, escaldadura superficial y daño por golpe de sol.

Además, se hará hincapié en la higiene y desinfección dentro de las líneas de empaque, elementos clave para extender la vida útil de los productos.

Como parte de la capacitación, se llevarán a cabo prácticas de monitoreo en distintas variedades: en manzana Red Delicious, para la detección de corazón mohoso y acuoso, y en pera Williams, para evaluar el estado interno del fruto y su firmeza según la época.

La jornada estará a cargo del ingeniero agrónomo Sergio Ziaurriz, y está dirigida especialmente a quienes se desempeñan en tareas de seguimiento, producción, empaque y asesoramiento técnico en el sector frutícola.

La participación es gratuita, aunque los cupos son limitados. Para solicitar más información o realizar consultas, los interesados pueden escribir al correo electrónico [email protected].