VIDEO: el paso a paso de la sopa de arroz más exquisita por Paulina Cocina

Cuando el clima se vuelve inclemente y las frías lluvias obligan a buscar un refugio cálido, pocos platos resultan más satisfactorios que una sopa de arroz. Especialmente, si se trata de la versión que Paulina Cocina ha llevado a la perfección en su perfil de Instagram.

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La gastronomía española es rica en platos tradicionales que han sabido traspasar fronteras, y uno de ellos es la sopa de arroz. Esta receta emblemática, apreciada por su textura cremosa y su versatilidad, ha sido reinterpretada con el toque inigualable de Paulina Cocina, quien comparte generosamente el secreto de un arroz caldoso perfecto.

Un arroz bien vestido
El secreto de una buena sopa de arroz reside en cómo se cocina. Paulina explica que los arroces más aptos son el arborio, el carnaroli y el bomba, entre otros, por su capacidad para transformarse en pequeñas esponjas que absorben todo el sabor del caldo. El método es sencillo: una buena cantidad de líquido, generalmente en una proporción de 3:1 respecto al arroz, que lentamente se transforma en ese manto de confort que arropa el estómago.

Ingredientes que elevan la receta
La esencia está en la simplicidad y en los pequeños toques que hacen grande a una receta. Para esta sopa, basta un puñado de arroz, dos tazas de caldo o agua con caldito. A eso se le suman unas pocas pero bien elegidas verduras, como media zanahoria picada y la vibrante cúrcuma, que no sólo aporta color, sino también un matiz de sabor inigualable. Para terminar, un poco de perejil fresco recién picado, que aporta su aroma y una chispa verde que completa el plato.

Cómo hacer la sopa de arroz de Pulina Cocina

 

 

 

 

 

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