Galletitas de avena y pasas: riquísimas para merendar o llevar al trabajo
Las galletas de avena y pasas son un clásico irresistible: crujientes por fuera, tiernas por dentro y con un toque dulce y especiado que las hace perfectas para acompañar el café o la merienda. Además, son fáciles de hacer y requieren ingredientes simples que probablemente ya tengas en casa.
Ingredientes
- 30 cc de leche.
- 120 g de manteca.
- Un huevo.
- 100 g de azúcar blanca.
- 100 g de azúcar negra.
- 5 g de bicarbonato de sodio.
- Una pizca de canela en polvo.
- Esencia de vainilla.
- 150 g de harina.
- 160 g de avena arrollada.
- 125 g de pasas de uva.
- Una pizca de sal.
- 200 g de chocolate blanco.
Procedimiento
1) Batir la manteca pomada junto a la canela, la sal y el azúcar negra, hasta que estén bien integrados, pero sin que se termine de fundir el azúcar.
2) Incorporar el huevo con un batido corto. Añadir la harina previamente tamizada con el bicarbonato de sodio, las pasas y la avena.
3) Unir, bollar, tapar con film y congelar.
4) Para cocinarlas, colocarlas sobre una placa enmantecada y silicona antiadherente, en un horno a 180° durante 12 minutos.
5) Dejar entibiar sobre rejilla y despegar antes de que se enfríen por completo.
6) Derretir chocolate blanco a baño maría y decorar por encima las galletas.
