El flan es un postre versátil que se adapta a diferentes gustos, pero la base siempre es la misma: huevos, leche, azúcar y esencia de vainilla. A continuación, los ingredientes necesarios para 8 raciones:
2025-11-09
Flan casero fácil y cremoso: el postre clásico que nunca falla
Uno de los postres favoritos en toda mesa.
En la historia de la gastronomía, pocos postres han logrado mantenerse vigentes a través de los tiempos como el flan.
Su sabor y textura lo han perpetuado en la memoria de quienes han tenido la dicha de saborearlo en reuniones familiares. No importa la época, este delicioso manjar sigue tocando el corazón de generaciones y generando recuerdos imborrables de la infancia.
8 huevos
350 gramos de azúcar
1 litro de leche
1 cucharada de esencia de vainilla
Para el caramelo:
La cantidad de azúcar que deseen; en esta receta se usan apenas 2 cucharadas para un toque ligero.
Paso a paso
Preparar el caramelo
Coloca el molde donde harás el flan a fuego lento con el azúcar. Deja que se disuelva completamente hasta obtener un color marrón claro. Retira del fuego y deja enfriar; el caramelo es lo que dará ese toque brillante y sabor característico al postre.
Calentar la leche
En una olla, hierve la leche junto con el azúcar. Esto permitirá que se disuelva bien y que el flan tenga una textura homogénea y cremosa.
Paso a paso
Preparar el caramelo
Coloca el molde donde harás el flan a fuego lento con el azúcar. Deja que se disuelva completamente hasta obtener un color marrón claro. Retira del fuego y deja enfriar; el caramelo es lo que dará ese toque brillante y sabor característico al postre.
Calentar la leche
En una olla, hierve la leche junto con el azúcar. Esto permitirá que se disuelva bien y que el flan tenga una textura homogénea y cremosa.
Mezclar los huevos
En un bol, bate los huevos y añade la leche caliente y la esencia de vainilla. Mezcla suavemente para integrar todos los ingredientes sin formar burbujas que puedan alterar la textura del flan.
Hornear a baño María
Vierte la mezcla en el molde acaramelado. Coloca el molde dentro de una fuente más grande con agua caliente para cocinar el flan a baño María. Lleva al horno precalentado y hornea durante 25 a 30 minutos. El baño María asegura que el flan se cocine de manera uniforme y quede cremoso.
Enfriar y desmoldar
Una vez cocido, deja enfriar el flan a temperatura ambiente y luego refrigéralo por unas horas. Para desmoldarlo, pasa un cuchillo por los bordes y voltea sobre un plato; el caramelo formará una capa brillante que hace que este postre sea irresistible.
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