Un postre delicioso: hacé tiramisú de frutos rojos en simples pasos

Te compartimos cómo preparar una versión fresca y frutal del tiramisú, que combina el sabor del mascarpone con los frutos rojos. Cremoso, suave y con el toque ácido de las frutas, es el postre ideal para cerrar una comida especial. Además, no necesita horno.

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Ingredientes:

Para la crema:

250 gramos de queso mascarpone

200 mililitros de crema de leche

3 yemas

3 cucharadas de azúcar

1 cucharadita de esencia de vainilla

Ralladura de ½ limón

Para el tiramisú:

200 gramos de galletitas vainillas

150 mililitros de jugo de frutos rojos o almíbar

250 gramos de frutos rojos frescos o congelados (frutillas, arándanos, frambuesas, moras)

2 cucharadas de azúcar para las frutas

Para decorar:

Frutas frescas extra

Hojas de menta

Preparación:

1- Mezclar las frutas con el azúcar. Llevar a fuego suave unos minutos hasta que suelten su jugo y se forme una compota ligera. Dejar enfriar antes de usar.

2- Batir las yemas con las 3 cucharadas de azúcar a baño maría hasta que espesen y cambien de color.

3- Retirar del fuego y agregar el queso mascarpone y la esencia de vainilla.

4- En otro bowl, batir la crema a medio punto y sumarla a la preparación anterior con movimientos envolventes. Añadir la ralladura de limón.

5- Colocar una capa de vainillas humedecidas en el jugo de frutos rojos (sin empaparlas demasiado) en una fuente o en copas individuales.

6- Agregar una capa de crema y luego una capa de compota. Repetir hasta completar.

7- Terminar con la crema y decorar con frutas frescas y hojas de menta.

8- Llevar el postre a la heladera durante al menos 4 horas antes de servir. Si se hace de un día para otro, los sabores se integran mejor y la textura queda más firme.