Capacitación en manipulación alimentaria: docentes y técnicos de la FACTA formarán a agentes públicos
Para desarrollar un programa de capacitación destinado a personal municipal y provincial en coordinación entre Universidad Nacional del Comahue y la Unidad de Enlace con las Universidades, la Facultad de Ciencias de Tecnología de los Alimentos, recibió un aporte del gobierno de Río Negro.
La asistencia, que fue entregada por el gobernador Alberto Weretilneck el miércoles en Regina está destinado a la puesta en marcha de un programa de capacitación en seguridad alimentaria.
El fondo otorgado permitirá desarrollar el curso “Manipulación Segura de Alimentos e Inspectoría Bromatológica”, una propuesta impulsada conjuntamente por la Fundación de la Universidad Nacional del Comahue para el Desarrollo Regional (FUNYDER) y la Facultad de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (FACTA). La capacitación estará a cargo de docentes y técnicos especializados de esta unidad académica.
La formación está dirigida a agentes públicos municipales y provinciales de San Antonio Oeste, San Antonio Este y Las Grutas, localidades que cuentan con una fuerte actividad turística y una alta demanda de controles bromatológicos. Explicaron que el objetivo es brindar herramientas técnicas actualizadas para garantizar una adecuada higiene alimentaria y fortalecer los procesos de inspección.
Desde FACTA destacaron la relevancia de esta iniciativa en términos de salud pública, ya que la capacitación busca prevenir riesgos alimentarios mediante buenas prácticas en la manipulación de alimentos y una supervisión eficiente de los establecimientos del rubro. La formación incluye contenidos teóricos y prácticos diseñados por el equipo académico de la facultad.
La propuesta fue gestionada por la Secretaría de Energía de Río Negro, a través de la Unidad de Enlace con las Universidades, con el fin de articular esfuerzos entre el Estado provincial y el sistema científico-tecnológico. Precisamente la coordinadora de la unidad, Daiana Neri, junto al decano de FACTA, Valentín Tassile, detallaron el alcance del programa que se pondrá en marcha en las próximas semanas.
En este sentido, enfatizaron que la capacitación representa una oportunidad concreta para mejorar el desempeño técnico de quienes tienen a su cargo tareas vinculadas con la seguridad alimentaria.