Paso a paso para hacer cuadraditos esponjosos de limón

Si tenés ganas de preparar algo dulce, casero y esponjoso para esta tarde, estos cuadraditos de limón son perfectos para vos. Son fáciles y rápidos de hacer y se convierten en la opción ideal para acompañar el mate o un té.

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Ingredientes:

Para los cuadraditos:

3 huevos

200 gramos de azúcar

150 mililitros de aceite

Jugo y ralladura de 2 limones

260 gramos de harina leudante

Para el glasé de limón:

200 gramos de azúcar impalpable

Cantidad necesaria de jugo de limón

Preparación:

1- Batir los huevos con el azúcar en un bowl hasta que la preparación esté espumosa. Agregar la ralladura y el jugo de limón y mezclar bien.

2- Incorporar el aceite y, de a poco, la harina leudante previamente tamizada. Integrar hasta que no queden grumos se vuelva una masa homogénea.

3- Enmantecar y enharinar una asadera antiadherente de 28 centímetros. Verter la preparación y emparejar con una espátula.

4- Llevar al horno precalentado a 180°C durante 30 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo, salga seco. Retirar y dejar enfriar.

5- Para preparar el glasé, colocar el azúcar impalpable en un recipiente y añadir jugo de limón de a poco, mezclando hasta lograr una consistencia espesa pero fluida.

6- Una vez que los cuadraditos estén fríos, cubrirlos con el glasé y dejar que se asiente. Cortar en porciones y servir.