Capacitación en manipulación de alimentos para estudiantes de la ESRN N° 140
Estudiantes de quinto año de la ESRN N° 140 de Ingeniero Huergo participaron de una charla sobre buenas prácticas en la manipulación de alimentos, actividad organizada en conjunto po el área de Bromatología y Medio Ambiente del Municipio y el Área de Educación Científica y Tecnológica de la escuela.
La capacitación estuvo a cargo de la licenciada Cinthia Paponi, jefa del área municipal, quien abordó diversos aspectos relacionados con la higiene y el manejo seguro de alimentos, con especial énfasis en la preparación de conservas caseras.
Explicaron que se trataron temas vinculados a normas de bioseguridad, tipos de contaminación (primaria, directa y cruzada), peligros físicos, químicos y biológicos, así como enfermedades de transmisión alimentaria (ETA).
A su vez se brindaron recomendaciones prácticas para los manipuladores de alimentos y pautas fundamentales para asegurar su inocuidad.
Esta actividad tuvo como objetivo el brindar conocimientos teóricos y al mismo tiempo promover actitudes responsables entre los estudiantes, quienes próximamente realizarán la elaboración de conservas tanto en la escuela como en sus hogares, como parte del proyecto curricular.
Desde la institución destacaron que, además de su aplicación en el ámbito escolar, se busca que los alumnos se conviertan en agentes multiplicadores de lo aprendido, compartiendo esta información con sus familias y la comunidad; y de esta forma contribuir a la prevención de enfermedades asociadas al consumo de alimentos contaminados.