Una delicia: cómo hacer helado de café en casa

Cuando sube la temperatura, el helado es de los bocados dulces infaltables en casa. Te compartimos una variante que puede prepararse fácilmente, sin necesidad de una máquina especial. Combina el delicioso sabor del café, el dulzor justo y una textura bien cremosa, que por su contenido graso no tiende a cristalizarse. Podés acompañarlo con salsa de chocolate, de dulce de leche o de caramelo. Para decorarlo y sumar un toque crocante, agregá praliné o frutos secos.

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Ingredientes:

2 tazas y media de crema de leche para batir

200 gramos de leche condensada

3 cucharadas de café instantáneo

1/4 de taza de agua hirviendo

1 ramita de canela o gotas de esencia de vainilla

Elaboración:

1- Diluir el café en el agua hirviendo, añadir la ramita de canela y dejar enfriar.

2- Batir la crema hasta medio punto. Si se usa esencia de vainilla, este es el momento de agregarla.

3- Sumar la leche condensada, batir un poco más y añadir el café de a poco. Batir hasta que la crema esté firme.

4- Colocar la preparación en un recipiente, llevarlo al freezer y dejarlo congelar entre 2 y 3 horas antes de servir.